Gourmethelg

Jag har varit dålig på att uppdatera bakbloggen och det beror mest på en tillfällig svacka i bakintresset, till förmån för udervattensaktiviteter istället. :-) Men värt att skriva om var helgens gourmetupplevelser.

I fredags var vi på F12 (Fredsgatan 12 i Stockholm) och åt deras avsmakningsmeny Innovative.

[entreskedar forellrom, syrad morot och KarlJohansvamp med parmesanpuré]
LOBSTER - hummersallad och yuzusorbet under gelétäcke
OCTOPUS - trancherad bläckfiskterrin
FARM EGG - tamarindglaserad oxkind med ägggelé
LEMON SOLE - ugnsbakad fisk med crisp och currysås
WILD DUCK - ankbuljong med nudelkräm
[ankbröst] - rostat ankbröst
GOAT CHEESE - friterade getostbollar
SWEET CORN - majssorbet
LEMON - citronsorbet med bittermandelsmaräng
[tryffel och saffransmarshmallows]

Brödet stod framme hela tiden, personalen var uppmärksam och berättade för oss om alla rätterna. En mycket trevlig upplevelse även om en del av arrangemangen gick oss noviser förbi. Efteråt skulle vi gå till Reisen och drinka men ruttnade då det mest såg ut som en ungdomsgård på både klientelet och personalsidan.

En rakt igenom riktig höjdarupplevelse var istället Restaurangen? som som vanligt levererar 100% mat/service/koncept och trivsel. Igår åt jag smakerna:

CITRON - filodegsstrut med löjrom och creme fraiche
PEPPARROT - tartar på lax, äpple, gurka, senapsdressing och pepparrotsriv
KAPRIS - oxryggscarpachio med betor och sky
OLIV - ossu bucco på lamm, mortadella
LAKRITS - hallonsorbet med lakritspulver och passionsfruktsås

Jag gjorde en riktig fullträff igår och allt var helt sagolikt gott. Det som också såg väldigt bra ut var TRYFFEL - friterad sparris med viklökssås, och CURRY - svampkompott. Jag hade också velat prova JORDNÖT - snickers med choklad och plommon. Så nästa gång ska jag ladda för en sjurätters :-)

Go Melker!

Kommentarer
Postat av: Sophia & Gregun

Hej!



Din web sidan är super bra, toppen och kanon! :)

Men du glömte Glas Bruket cafe också!



Ciao bello!

Sophia & Gregun

2008-11-08 @ 21:49:25
URL: http://www.aeginaonline.com

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0